Wapń

Wapń należy do minerałów niezbędnych dla optymalnego zdrowia organizmu.

Czym jest wapń?

Ten minerał jest najobficiej występującym w organizmie – 99% całego wapnia znajduje się w zębach i kościach. Podczas rozwoju kości wapń tworzy kryształy, które nadają wytrzymałość rozwijającym się kościom. Jego rola wykracza poza wspieranie zdrowych kości; jest również niezbędny dla:

• Skurczu mięśni
• Skurczu i rozszerzania naczyń krwionośnych
• Wydzielania hormonów i enzymów
• Przekazywania sygnałów przez układ nerwowy

Badania dowiodły jego wpływu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego wynikającego z wyższego spożycia wapnia. Ponadto dowody naukowe sugerują, że wyższe spożycie wapnia może również pomóc w utrzymaniu optymalnej wagi.

Jakiego dziennego spożycia wapnia powinieneś się trzymać?

Twoje zapotrzebowanie na wapń różni się w zależności od wieku i płci. Ogólnie rzecz biorąc, niemowlęta i dzieci wymagają około 200-260 mg, dzieci i młodzież potrzebują 700-1300 mg, podczas gdy dorośli potrzebują od 1000-1200 mg.

Oceniając formy wapnia, należy wziąć pod uwagę odmiany organiczne w porównaniu z nieorganicznymi. „Organiczny" z chemicznego punktu widzenia odnosi się do soli zawierających wiązania węgiel-wodór lub węgiel-węgiel. Sole nieorganiczne nie posiadają tych wiązań.

Warto zauważyć, że organiczne formy soli (takie jak cytrynian) wykazują lepsze wchłanianie w porównaniu z solami nieorganicznymi (takimi jak węglan). Jednak sole organiczne zazwyczaj dostarczają mniejszych ilości elementarnego wapnia.