Proteín

Proteín je životne dôležitý makronutrient, ktorý vaše telo potrebuje a ktorý ovplyvňuje zdravie svalov, funkciu imunitného systému, integritu čriev, dlhovekosť a ďalšie aspekty.

Stavebné kamene: Esenciálne aminokyseliny

Esenciálne aminokyseliny sú základnými zložkami bielkovín vstupujúcich do vášho tela. Vaše telo vykonáva svoje procesy rozkladom bielkovín na kľúčové aminokyseliny, nevyhnutné pre udržanie zdravia. Pokiaľ ide o bielkoviny, vyššia kvalita znamená, že obsahujú celé spektrum týchto esenciálnych aminokyselín, ktoré si vaše telo nedokáže samo syntetizovať. Musia pochádzať z potravinových zdrojov.

Tieto aminokyseliny plnia kľúčovú funkciu pri budovaní a obnove svalového tkaniva. Nedostatočný príjem esenciálnych aminokyselín môže narušiť fyzickú silu a schopnosť regenerácie.

Proteínový doplnok (prášok)

Proteínové doplnky poskytujú rôzne koncentrácie a zdroje bielkovín. Koncentrát srvátkovej bielkoviny predstavuje najrozšírenejšiu formulu. Srvátkový izolát prechádza ďalším spracovaním, čím vzniká vyšší obsah bielkovín so zníženým obsahom sacharidov, laktózy a tuku.

• Nie je určený výhradne pre kulturistov, keď podporuje dostatočný príjem bielkovín zo stravy
• Väčšina bielkovín živočíšneho pôvodu obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny
• Srvátka, morské plody a vajcia sú príklady bielkovín živočíšneho pôvodu
• Rastlinné zdroje bielkovín možno obohatiť o esenciálne aminokyseliny a dosiahnuť tak ich úplnosť
• Proteínový prášok aj kapsuly sú účinné pre potrebný príjem bielkovín

Mnohým rastlinným bielkovinám chýba jedna alebo viac esenciálnych aminokyselín. Niektoré rastlinné bielkoviny, ako napríklad izolát hrachového proteínu a hnedá ryža, sa však vyznačujú vysokým obsahom leucínu.

Svalová hmota sa s vekom postupne znižuje – tento proces sa nazýva sarkopénia. Sarkopénia sa objavuje približne vo štvrtej alebo piatej dekáde života a môže sa zhoršovať v dôsledku chronického ochorenia, fyzickej nečinnosti alebo nedostatočného príjmu bielkovín a kalórií.